澳洲Chardonnay、Riesling、Sauvignon Blanc和S魩llon等白酒中則常可發現熱帶水果香。另外，香蕉味常顯示儲存狀況不佳的舊白酒。椰子味常在使用新美國橡木桶熟成的葡萄酒中，但太重的椰子味則代表fault。
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