盛在小竹籠中的粉蒸肥腸很快送上桌來，裹上添加了酒釀、豆瓣醬和豆腐乳的蒸肉粉，再經過兩小時蒸煮的肥腸，口感綿軟無比，入口即化，吃起來還帶點酒釀的味道，十分特殊。滿滿的肥腸之下，是鬆軟的大甲芋頭，芋頭吸收了蒸肥腸的醬汁，滋味美極了！難怪每一桌客人幾乎都英雄所見略同地點了這道菜。
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