點餐後首先送上來的是一盒雙色蘿蔔蓉及葱花, 可配合早放在檯面上那壺特製果醋, 自行調出喜歡的蘸汁比例, 另外還有兩客河豚凝膠, 就是用河豚肉熬成湯後, 加入魚膠粉之類把之凝固, 可以說是鹹味的果凍, 內裡的料則是爽滑彈牙的河豚皮。
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